Grana Antico® termékcsalád

Ősi gabonából készült lisztek, fermentek és sütőkeverékek

A Grana Antico® a Natur Gold Farms Kft. saját termékcsaládja, amely bio ősi gabonákra épül. Termékeink alapját elsősorban Alakor és Tönköly adja – olyan pelyvás ősi gabonák, amelyeket saját feldolgozóüzemünkben tisztítunk, hántolunk, előkészítünk és dolgozunk fel.

A Grana Antico® termékek fejlesztésénél célunk, hogy az ősi gabonák különleges ízvilágát, természetes karakterét és értékes beltartalmát a mindennapi sütőipari gyakorlatban is megbízhatóan használható formában tegyük elérhetővé.

Termékcsaládunkban megtalálhatók a professzionális felhasználásra szánt zsákos lisztek, a gasztró kiszerelésű sütőkeverékek és fermentek, valamint a fogyasztói kiszerelésű Grana Antico® sütőkeverékek is.

A liszt minősége a gabonaszem előkészítésénél kezdődik

A Grana Antico® lisztek különlegessége nemcsak az alapanyagban rejlik, hanem abban is, ahogyan a gabonát az őrlés előtt előkészítjük.

A pelyvás ősi gabonák – különösen az Alakor és a Tönköly – feldolgozása nagy odafigyelést igényel. A hántolás után a szemeket egy speciális, kíméletes eljárással tovább finomítjuk: a gabonaszem felületét finoman megcsiszoljuk, mielőtt őrlésre kerülne.

Ez az eljárás segít eltávolítani a szem külső, durvább részeit, és hozzájárul ahhoz, hogy a liszt tisztább, nemesebb és harmonikusabb karakterű legyen. Célunk, hogy a lehető legmagasabb minőségű lisztet állítsuk elő – olyat, amelyben az ősi gabona saját íze és értéke valóban érvényesül.

Nem egyszerűen megőröljük a gabonát: a szemeket őrlés előtt speciális, kíméletes eljárással finomítjuk, és így valódi hozzáadott értéket teremtünk belőle.

Zsákos lisztek professzionális felhasználásra
Ősi gabona lisztek pékeknek, feldolgozóknak és gasztró partnereknek

A Grana Antico® zsákos lisztjeit professzionális felhasználóknak kínáljuk: pékségeknek, bio sütőipari műhelyeknek, gasztró partnereknek és élelmiszeripari fejlesztőknek.

Lisztjeink bio ősi gabonákból készülnek, saját feldolgozási háttérrel és gondosan előkészített alapanyagból. Különösen nagy hangsúlyt fektetünk az Alakor lisztekre, mivel az Alakor különleges sütőipari tulajdonságai és finoman édeskés, elegáns ízvilága egyre több professzionális felhasználót érdekel.

Kiszerelés: zsákos professzionális kiszerelés
Felhasználás: pékségek, gasztró partnerek, élelmiszeripari fejlesztések, nagykereskedelmi együttműködések

Alakor lisztek

Az Alakor lisztek különleges színükkel, finoman édeskés, malátás-kalácsos ízvilágukkal és elegáns karakterükkel prémium alapanyagot jelentenek kenyerekhez, péksüteményekhez, lepényekhez, pizzákhoz és egyedi fejlesztésekhez.

Az Alakor technológiailag érzékeny gabona, ezért feldolgozása és őrlése különleges tapasztalatot igényel. Grana Antico® Alakor lisztjeinket azoknak ajánljuk, akik nem standard búzalisztet keresnek, hanem egyedi, magas hozzáadott értékű alapanyagot.

Tönköly lisztek

A Tönköly a legismertebb pelyvás ősi gabona, széles körű sütőipari felhasználással. Tönköly lisztjeink stabil, jól használható alapot adnak kenyerekhez, péksüteményekhez, keverékekhez és egyéb pékárukhoz.

Világos és teljesebb karakterű lisztek

A felhasználási céltól függően világosabb és teljesebb karakterű liszteket is kínálunk. A cél minden esetben az, hogy a liszt technológiai szempontból használható, ízében pedig tiszta és harmonikus legyen.

Gasztró sütőkeverékek és fermentek

Megbízható megoldások professzionális konyháknak és pékségeknek

A Grana Antico® gasztró termékvonal azoknak készült, akik az ősi gabonák különleges ízét és értékét professzionális környezetben szeretnék használni, de fontos számukra az egyszerű alkalmazás és a kiszámítható eredmény.

Gasztró kiszerelésű sütőkeverékeink és fermentjeink különösen alkalmasak pékségek, bisztrók, éttermek, szállodák, delikát üzletek és vendéglátó partnerek számára.

Alakor sütőkeverékek gasztró kiszerelésben

Saját fejlesztésű sütőkeverékeink célja, hogy az Alakor és más ősi gabonák különleges karaktere könnyebben beépíthető legyen a napi gyakorlatba. A keverékek segítségével olyan termékek készíthetők, amelyek egyszerre különlegesek, természetesek és jól kommunikálhatók a fogyasztók felé.

Felhasználási lehetőségek:

  • kenyerek
  • zsemlék és péksütemények
  • lepények
  • pizzák
  • szendvicsalapok
  • vendégváró falatok
  • egyedi gasztró termékek

Fermentek ősi gabonához

A fermentek a Grana Antico® termékcsalád különleges részei. Segítenek abban, hogy az ősi gabonákból készült tészták ízben gazdagabbak, karakteresebbek és harmonikusabbak legyenek.

A fermentáció nálunk nem divatszó, hanem technológiai tudás. Az Alakor és a Tönköly eltérő szerkezete, vízfelvétele és sütőipari viselkedése miatt fontos, hogy a fermentek kifejezetten ezekhez az alapanyagokhoz igazodjanak.

Gasztró előnyök:

  • egyszerűbb használat
  • kiszámíthatóbb eredmény
  • különleges ősi gabona karakter
  • természetesebb ízvilág
  • prémium termékkommunikáció
  • alkalmas saját pékáru-vonal kialakítására

Fogyasztói kiszerelésű Grana Antico® sütőkeverékek

Ősi gabona otthoni használatra – egyszerűen, megbízhatóan

A Grana Antico® fogyasztói kiszerelésű sütőkeverékei azoknak készülnek, akik otthon szeretnének különleges, ősi gabonából készült kenyeret vagy péksüteményt készíteni, egyszerűen és megbízható eredménnyel.

Ezek a termékek a professzionális fejlesztési háttérre épülnek, de otthoni környezetben is könnyen használhatók. A cél az, hogy az Alakor és a Tönköly különleges ízvilága azok számára is elérhető legyen, akik nem rendelkeznek péküzemi tapasztalattal, de igényes, természetes és értékes alapanyagból szeretnének sütni.

A fogyasztói termékvonal különösen alkalmas webshopos értékesítésre, ajándékcsomagokhoz, tematikus kampányokhoz és edukációs tartalmakhoz.

Alakor kenyér sütőkeverék, teljes őrlésű BIO

Sütőkeverékünkhöz ősi Alakor gabonát használunk, mely az első, emberek által termesztett kalászos növény. Nem végeztek rajta génmódosítást, nem érte sem vegyszer, sem műtrágya. Ritka és értékes alapanyag. Az Alakor Sütőkeverékből készült kenyér pedig igazán különleges ízélményt nyújt.

Alakor kenyér sütőkeverék, világos BIO

Sütőkeverékünkhöz ősi Alakor gabonát használunk, mely az első, emberek által termesztett kalászos növény. Nem végeztek rajta génmódosítást, nem érte sem vegyszer, sem műtrágya. Ritka és értékes alapanyag. Az Alakor Sütőkeverékből készült kenyér pedig igazán különleges ízélményt nyújt

Tönköly sütőkeverék, teljes őrlésű BIO

Ízvilágában és felhasználásában a tönkölyliszt áll a legközelebb a klasszikus kenyérlisztekhez. Nem végeztek rajta génmódosítást, nem érte sem vegyszer, sem műtrágya. A tönköly sütőkeverékből készült kenyérnek kellemes diós zamata van.

Tönköly sütőkeverék, világos BIO

Ízvilágában és felhasználásában a tönkölyliszt áll a legközelebb a klasszikus kenyérlisztekhez. Nem végeztek rajta génmódosítást, nem érte sem vegyszer, sem műtrágya. A tönköly sütőkeverékből készült kenyérnek kellemes diós zamata van.

Kinek ajánljuk a Grana Antico® termékeket?

Professzionális partnereknek

  • bio pékségeknek
  • kézműves pékségeknek
  • gasztró partnereknek
  • éttermeknek, bisztróknak, szállodáknak
  • élelmiszeripari fejlesztőknek
  • nagykereskedelmi partnereknek

Fogyasztói piacra

  • igényes otthoni kenyérkészítőknek
  • természetes alapanyagokat kereső vásárlóknak
  • ősi gabonák iránt érdeklődőknek
  • webshopos és ajándékcsomagos értékesítésre

Grana Antico® – hozzáadott érték az ősi gabonából

A Grana Antico® termékcsalád a Natur Gold Farms Kft. feldolgozói és termékfejlesztési tudására épül. A termékek mögött nem anonim alapanyag áll, hanem saját feldolgozási háttér, speciális szem-előkészítés, őrlési tapasztalat és fermentációs tudás.

Nem csupán lisztet és sütőkeveréket kínálunk. Olyan termékcsaládot építünk, amelyben az ősi gabona valódi értékké válik.

Érdeklődés, minta vagy nagykereskedelmi együttműködés:
Natur Gold Farms Kft.
E-mail: info@naturgoldfarms.com